TARTINADE DUO OLIVES ET RAISIN

DUO D'OLIVES AUX RAISINS :  Jean-Marie, plus ami encor que client, m'a demandé de lui cuisiner une tapenade. Je lui répondis qu'il en existait déjà tant et tentai de créer autre chose. On garde la base d'oignons blondis, pour le côté gourmand, de même que la panisse de pois-chiches pour l'onctuosité, puis mélange des olives noires corsées, et vertes plus douces, et enfin quelques raisins de Corinthe pour arrondir le tout  :-)

Fabriqué par la ronde des saveurs à Empurany (07)